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LES FRUITS? VOTRE SNACKING PRÉFÉRÉ !

Les fruits, frais comme secs, c’est super. Mais en dehors des repas, c’est encore mieux. En tout, ils peuvent représenter 20% de votre apport quotidien.
Le mieux? Les prendre en collation entre deux repas. Ou bien les consommer le matin, en guise de petit déjeuner (par exemple un bol de cubes de pommes, de poires, agrémentés de quelques cranberries et abricots secs coupés en lanières, ça peut être un très bon carburant pour commencer la journée).
Attention: les fruits secs sont évidemment beaucoup plus sucrés et caloriques que les fruits frais, puisqu’ils sont dépourvus d’eau.

Je veux des détails!

Quand mange-t-on des fruits?

Les fruits sont bénéfiques : ils aident à lutter contre la déshydratation puisqu’ils ont une grande teneur en eau, ils apportent de nombreux minéraux et fibres. Par ailleurs, pour la plupart, ils sont délicieux (pour le Durian, on va dire que chacun, ses goûts).

 Néanmoins, il ne faut pas en abuser car ils contiennent  beaucoup de sucres. Et surtout, une consommation en fin de repas entraîne parfois des problèmes de digestion.En effet, les fruits sont normalement digérés en 30 minutes. La plupart des aliments (viandes, poisson, légumineuses, pain, pomme de terre, … ) demandent de 2 à 5h pour être digérés. Lorsque les fruits sont mélangés au bol digestif, ils restent beaucoup plus longtemps qu’ils ne devraient dans l’estomac.

Or appareil digestif est un milieu chaud, humide, qui favorise la fermentation, et une fois que le fruit passera dans les intestins, il fermentera et sécrétera du sucre puis de l’alcool. Les médecins retrouvent ainsi des cas de personnes qui ne boivent presque pas voire pas du tout d’alcool et qui souffrent d’une cirrhose du foie

Pour bénéficier de tous les avantages des fruits, nous vous recommandons de les consommer en dehors des repas. Ainsi, le mieux est de manger les fruits trois à quatre heures après le dernier repas, ce qui laisse beaucoup d’occasions : au petit déjeuner, au gouter voire à 23h (c’est toujours mieux qu’un carré de chocolat). Une autre option : on mange un fuit (melon, pamplemousse, ..) en entrée, puis on patiente un peu avant d’enchaîner sur la suite du repas.

Pour votre petit déjeuner, des recettes de smoothies en cliquant sur ce lien.

Quels fruits pour chaque saison?

Bien que la saison reine soit l’été, on peut trouver des fruits en toute saison. Par contre, on évite d’abuser des fruits  en hiver, ils viennent en général de loin et ont une empreinte carbone pas très clean.

 Si vous voulez des détails :

Au printemps, c’est pas encore l’été, et seuls quelques fruits sont disponibles  

  • Fraise, Fraise des bois
  • Melon
  • Pomme
  • Amande
  • Citron
  • Banane (merci la Martinique)
  • Rhubarbe

En été, là, c’est la fête

  • Fruits à Noyaux :, Prune, abricot, brugnon, cerise, pêche, mirabelle, nectarine, prune, quetsche, reine-claude
  • Végétaux à baies et à petits fruits : Cassis, fraise, fraise des bois, framboise, groseille, mûre, myrtille, raisin, airelle
  • Cucurbitacées : Pastèque, melon
  • Fruits à pépins : poire, pomme 
  • Fruits secs : Amande, noisette
  • Cultures tropicales et exotiques : Banane, figue

En automne, c’est surtout agrumes, fruits secs et fruits à pépins

  • Agrumes : Clémentine, mandarine, orange,
  • Fruits secs : Châtaigne, noix, noisette
  • Fruits à pépins : poire, pomme, coing
  • Fruits à Noyaux : Prune, pêche de vigne, quetsche
  • Végétaux à baies et à petits fruits : myrtille, raisin
  • Cultures tropicales et exotiques : Banane, Kiwi , figue
En hiver, en dehors des pommes et des poires, les fruits viennent de loin
  • Fruits à pépins : poire, pomme
  • Agrumes : Clémentine, mandarine, orange, citron, pamplemousse, pomelo
  • Cultures tropicales et exotiques : Ananas, banane, fruit de la passion, goyave, grenade, kaki, kiwi, litchi, mangue, papaye

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