La recette du 26 décembre

21On voudrait pas remuer le couteau dans la plaie, mais on se disait qu’une bonne soupe VERTE pourrait vous faire le plus grand bien.

Difficulté : nulle (spécial grosse fatigue). Temps consacré : 15 min.

Recette pour 2 personnes. 

Ingrédients (bio si possible) : 

  • 1 brocoli bien costaud
  • 200 ml de lait de noisettes
  • 1 petite càs d’huile de noisettes
  • 75 cl de bouillon de légumes (ou plus ou moins selon la taille du brocoli et la texture de soupe désirée)
  • Une petite poignée de noisettes
  • Sel, poivre et, petite variante : une grosse pincée de cumin en poudre.

Préparation : 

Faire cuire le brocoli à la vapeur une petite dizaine de minutes. Pas plus, il deviendrait moins digeste.

Pendant ce temps faire torréfier quelques noisettes concassées à la poêle.

Mixer le brocoli avec le lait de noisettes, et la quantité désirée de bouillon de légumes.

Réchauffer si besoin.

Servir dans des bols à soupe avec un filet d’huile de noisettes et les noisettes concassées torréfiées sur le dessus.

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