Tomates confites maison

Niveau 1 végétarien vegan sans gluten sans lactose

Une super recette toute simple et délicieuse, de Mathilde, qu’on peut retrouver sur son blog Besly.

Temps
Préparation: 5 mn
Cuisson: 1h30

Ingrédients pour 1 pot
– 2 grosses poignées de tomates cerises
– Quelques pincées de sel
– Quelques branches de romarin
– Quelques grains de poivre
– Une bonne huile d’olive

Préparation
– Préchauffer le four à 160°.
– Laver les tomates et les couper en deux. Les disposer sur une plaque préalablement recouverte de papier cuisson puis saupoudrez avec un peu sel. Enfourner pour 1 h puis 30 mn à 140°.
– Laisser refroidir les tomates dans le four puis les mettre dans un bocal. Recouvrir d’huile d’olive, ajouter le romarin et quelques grains de poivre.

Les tomates se conservent quelques mois au frigo.

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